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红菜薹的营养价值 红菜薹的功效与作用
2022-08-15

洪山菜薹是武汉有名的特产之一,最近红菜薹也陆续上市了,好这口的朋友们可以买来尝尝鲜了!今天5号网小编就要为大家介绍一下,红菜薹的营养价值是什么?红菜薹的功效与作用有哪些?

红菜薹的营养价值

红菜薹色紫红、花金黄,是武汉地区的特产。据史籍记载,红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。红菜薹营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。 

红菜薹的功效与作用

1.增强抵抗力:红菜薹既能帮助身体机能提高抵抗力,又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇,更应该多吃红菜薹,在增强母体抵抗力的同时,还能促进胎儿的生长发育。

2.活血化瘀:有些女性朋友月经期间量多,呈紫黑有块,腹痛喜热,当血块排出后疼痛减轻,脉象细涩,这是由于气滞血瘀引起的,当以活血化瘀来调理治疗。而今天教的菜薹蜂蜜汁,就有活血化瘀的功效。对于平时不小心自己弄伤的伤口,非常有帮助。

3.润肠通便:食用红菜薹可以具有润滑肠道的功效,对于机体里面的有害物质,可以及时的排出体外,保证健康的身体。

4.保证机体稳定:红菜薹含有多种营养物质,对于身体的营养补充是非常有好处的,可以保证机体在一个稳定的状态下。

红菜薹的挑选

红菜薹在湖北人心目中的地位,可类比重庆人的藤藤菜,广东人的菜心,或有过之而无不及。据称,红菜薹原本仅产于武昌洪山一带。洪山菜苔,尤以洪山宝通寺之卓刀泉九岭十八凹一带出产的品质最佳。若迁地移植,不仅颜色不同,口味也有差异。在挑选红菜薹时,以颜色深,梗粗壮,且没有硬芯,顶上无黄花,或黄花少,绿苞多为最佳。