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群菌南瓜块,营养补虚的“黄金食谱”
2022-10-01

原料

南瓜250克,滑子菇、草菇、鸡腿菇各100克,韭菜30克。

调料

精盐1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,豆豉汁1/2小匙,鸡精1/2小匙,蒜末5克,植物油30克。

做法详解

将南瓜洗净去籽切成块,韭菜摘洗干净切段,蘑菇分别洗净。

坐锅点火倒入油,至5成热下南瓜块,滑油捞出沥干水分,锅内留底油下蒜末、豆豉汁炒香,放入南瓜块,加高汤,再放入蘑菇,加精盐、鸡精、胡椒粉调味,大火烧5分钟,起锅前放入韭菜段,倒入沙锅中再略煲几分钟即可。

食之有道

草菇性味甘凉、无毒,具有补脾益气、清暑热的功效,有利于降血压、抗肿瘤、增强机体抗病能力。